10道最適合冬天吃的暖身燉菜!

4. 放水及其他調味料(除香油,白胡椒粉和鹽外),一起放入鍋內用大火煮開(我這時改用砂鍋燉瞭)。改小火煮約1小時

小雞燉蘑菇


8. 最後下入拉皮,再加半勺鹽,翻炒均勻,如果顏色不夠深可再加少量老抽,最後加少量雞精胡椒粉調味,收至水分差不多全幹時起鍋即可。

東北亂燉


2. 水開後倒入蔥.薑.桂皮.八角.小茴香.香葉.花椒.加蓋小火燉1個半小時.燉的過程用勺子撇凈浮沫.

3. 土豆.胡蘿卜切滾刀塊.玉米切小段,燉牛肉鍋加入土豆.胡蘿卜.玉米塊.

4. 倒入少許生抽拌勻.

5. 倒入少許鹽調味.小火燉10分鐘即可.

毛氏 紅燒肉

1. 五花肉加薑片靜電除油煙機價格和料酒焯水,撇去浮沫

2. 改刀成塊狀備用

3. 蔥切段,薑蒜切片或切條,香料準備好

4. 鍋內放少許底油,加入蔥薑蒜爆香

5. 轉中小火,放入五花肉塊翻炒

6. ?a href="http://static.8e.com.tw/">靜電抽油煙機托撵猿粗廖寤ㄈ鈮K出油,顏色金黃

7. 加入剩餘香料翻炒兩分鐘

8. 加入醬油,料酒和冰糖翻炒上色之後加入沸水

9. 加蓋,轉中小火燉1個小時40分鐘後開蓋,轉大火收湯至粘稠即可

10. 成品~

薏米冬瓜排骨湯


6. 放入帶皮的冬瓜大塊,水開後用中小火煲1小時左右。臨出鍋事調入鹽和白胡椒粉即可。

大盤雞


1. 雞清理幹凈後斬成小塊(某新疆孩子說俺剁的塊太小瞭),用開水焯燙一下去除血水和臟東西

2. 幹辣椒切段,蔥薑切片

3. 鍋裡放兩大勺油,油溫熱後放入花椒,小火炸出香味後撈出

4. 放1大勺糖進去,快速攪拌使糖融化

5. 當糖慢慢成焦黃色後,將雞塊倒入迅速翻炒

6. 加入豆瓣醬、幹辣椒和蔥薑翻炒,並加入1小勺的醬油翻炒均勻

7. 往鍋裡倒入啤酒沒過雞肉(啤酒揮發快要多倒一些)

8. 加入兩個八角和一塊桂皮,大火燒開轉中小火燜燉雞肉20分鐘(其間要開鍋看下,俺是新手怕燒幹鍋,鍋如果要燒幹瞭就再加點啤酒)

9. 土豆去皮切塊,雞肉燉至八成熟,加入適量鹽調味,將土豆塊倒入鍋中翻炒均勻

10. 繼續燉15分鐘左右,等土豆也燉熟瞭,加入切塊的青紅椒翻炒均勻即可出鍋

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6. 煸炒香後, 加入適量的生抽, 老抽,醋, 再加入啤酒,大火煮開, 並加入鹽, 胡椒,少量的糖等調料調味;

7. 湯開煮開後下入剛才煎好的魚,一直維持中大火,

8. 不停的將湯汁澆在魚的表面,煮上十分鐘後, 大火再收點汁;

9. 將魚撈出, 並將肉片, 大蒜放在魚的表面, 再添點汁澆上;

10. 在鍋中涼油燒些花椒,直到油熱冒出微微輕煙,關火, 將炸過的胡椒放在一邊;

11. 直接倒入放上蔥段的魚中;

12. 香氣撲鼻的侉燉魚就做好瞭。

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