中國時報【許素惠╱雲林報導】
蔚藍的天空，放眼望去，麥寮鄉的晁陽綠能園區廠房頂上鋪滿太陽能板，緊鄰的蔥、胡蘿蔔、韭菜田青翠，廠內同樣翠綠，還有琥珀、白玉廁所除臭推薦點綴其中，珊瑚菇、鮑魚菇、過貓、山蘇是主角，植物孕育出自然生態，數十萬隻蟋蟀是環境指標，董事長邱信富是全國第一大「蟀」哥。
在糧食短缺的現代與未來，聯合國推廣可食昆蟲，蟋蟀富含蛋白質，是很好的糧食替代來源。」邱信富大力推薦食物鏈最底層的蟋蟀，一開始只想一級產業，沒想到如今已發展成一級生產Ｘ二級加工Ｘ三級銷售的相乘綜效的六級農業。
銀行高階主管退休的邱信富原想過著閒雲野鶴生活，不敵好友懇託，遠離台北來到雲林麥寮發展綠能產業。「我一看現場，就覺得只種電太可惜，既然是農地就該有產值養一方人，而且應該兼具教育功能」，晁陽綠能園區就這樣誕生。
邱信富在太陽能板廠房內養蕈菇類黑木耳、珊瑚菇、鮑魚菇等以及蕨類菜過貓（過溝菜蕨）、室外農田則種植水果玉米、地瓜、蔥、秋葵、紅蘿蔔、韭菜等，而且堅持無毒，雖去除廁所異味沒有申請有機認證，但食材獲得SGS認證，殘留藥檢全數「零檢出」，對環境敏感的蟋蟀，在這裡生長得很好。
邱信富並以自家蔬材推出菇貓水餃，取台語「龜毛」諧音，還開創出Good Mall品牌，意涵謹慎細緻的工作態度才除大樓浴室異味做出最安心的產品。
菇貓水餃很受消費者青睞，也是邱信富最感榮耀的產品，因為他和公益結合，優先雇用新住民媽媽來包水餃，提撥5％捐雲林家扶中心「餃」動愛，菇餅、冰淇淋、蔥油餅和蟋蟀粉、蟋蟀餅乾、蟋蟀大餐接著問世。
晁陽運用循環經濟原理，打造出第一個五星級農業遊樂園，展現的教育內涵從太陽能能源教學、溫室體驗、食農教育及蟋蟀與生態、蚯蚓與土壤等環境教育，提供客製化食宿與課程服務，是雲林產業的另類奇蹟。
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